Cake marbré chocolat

260 g

Mousse chocolat 70 % origine Venezuela, crème brulée vanille bourbon, biscuit croustillant praliné.

Pâte sablée, biscuit chocolat, ganache chocolat, grand cru ID KKO, nougatine de grué cacao.

Assortiment de petits fours sucrés.

Mousse au chocolat grand cru ID KKO, biscuit croustillant chocolat, sablé chocolat.

Biscuit vanille, croustillant duja vanille, crémeux vanille, crème légère vanille, choux vanille.

Pâte feuilletée, mousseline vanille (sans amande).

Croustillant crumble, confit de mandarine, biscuit chocolat, mousse chocolat grand Cru Venezuela 70 %, crémeux chocolat {sans gluten}.

Mousse caramel, compotée de pommes, caramel au beurre salé, biscuit madeleine, sablé spéculoos.

Dacquoise noisette, praliné feuilleté, biscuit chocolat, ganache chocolat lait, chantilly chocolat lait, choux chocolat-praliné.

Crème légère nougat, coulis de framboise, biscuit macaron {sans gluten}.

Mousse exotique, crémeux passion-mangue, morceaux ananas et fraises des bois, sablé coco {sans gluten}.