La réglette d'automne

Gousse de Vanille – Entremets Trompe-l'œil

Sous son apparence réaliste de véritable gousse de vanille se cache une création pâtissière délicate. 

À l’occasion de l’automne, nous avons imaginé et confectionné une création gourmande aux saveurs de saison. 

Les champignons dévoilent un cœur fondant au caramel, délicatement relevé d’une touche de praliné. La citrouille se pare d’un chocolat blanc tout en douceur, tandis que la noix renferme un généreux praliné aux noisettes et aux noix.

Elle a l’apparence d’une fraise, mais cache un secret gourmand à chaque bouchée.

Elle se compose d'une mousse légère à la fraise, d'une compotée de fraise, de morceaux de fraises fraîches, d'un biscuits madeleine et d'un croustillant.

Ce gâteau contient du gluten et du lactose.